香辣萝卜炖牛腩的做法
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美食食谱
香辣萝卜炖牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 胡萝卜2根
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 八角2个
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。
- 胡萝卜切块，大葱切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角和干辣椒爆香。
- 放入姜蒜末煸炒，加入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
- 加入胡萝卜和大葱煸炒均匀。
- 加入足够的清水，加盖炖煮1-2小时，至牛腩变得软烂。
- 加入盐和糖调味，炖煮10分钟即可。
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