香辣卤肥肠的做法大全

• 做法大全

香辣卤肥肠的做法

材料：

  • 猪大肠500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量
  • 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
  4. 加入适量清水，放入焯水后的猪大肠，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。
  5. 出锅前撒上葱花即可。

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