香辣卤肥肠的做法大全
香辣卤肥肠的做法
材料：
- 猪大肠500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入焯水后的猪大肠，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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