生炒干锅肥肠的做法大全
生炒干锅肥肠的做法：
1. 准备好肥肠、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 肥肠洗净切段，焯水去腥味，土豆切块，青椒、红椒切段，蒜、姜切末，香菜切段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香，加入肥肠煸炒至微焦。
4. 加入土豆、青椒、红椒继续煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮5分钟，撒上香菜即可。
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