酸辣鸡爪的做法带图

• 美食食谱

酸辣鸡爪的做法

材料：

  • 鸡爪500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒适量
  • 清水适量
  • 香菜、芝麻适量

步骤：

  1. 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
  4. 加入鸡爪煸炒均匀，加入适量的清水，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味。
  5. 最后加入醋，翻炒均匀，撒上香菜和芝麻即可。

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