重庆盐排骨汤锅做法
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汤的做法
重庆盐排骨汤锅做法
材料：
- 猪排骨500克
- 豆皮200克
- 豆腐200克
- 莲藕200克
- 木耳50克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 辣椒油适量
- 花椒油适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 将豆皮、豆腐、莲藕切成块状，木耳泡发洗净备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、生姜、葱、料酒搅拌均匀，倒入锅中煮成蛋花。
- 将煮好的排骨放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，加入豆皮、豆腐、莲藕、木耳，煮至熟烂。
- 加入适量盐、鸡精，调味后加入适量辣椒油、花椒油，煮沸即可。
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