豆鼓蒸巴鱼的做法：
1. 准备材料：巴西里鱼一条、豆鼓适量、葱姜蒜适量、红椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。
2. 将鱼洗净，去掉内脏，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 将豆鼓用水泡软，捞出备用。
4. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
5. 在鱼身上抹上豆鼓，再放上葱姜蒜末和红椒丝。
6. 在鱼身上淋上料酒、生抽、盐、鸡精和香油。
7. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
8. 蒸好后，撒上葱花即可。
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