豆酱焖红三鱼的做法
材料：
- 红三鱼一条
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
做法：
- 将红三鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将红三鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入煎好的红三鱼，盖上锅盖焖煮10分钟。
- 撒上香菜即可。
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