鼓油泡鸡脚的做法

• 美食食谱

鼓油泡鸡脚的做法：

1. 准备鸡脚、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油、花椒、油。

2. 鸡脚洗净后焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、花椒煸炒出香味，加入适量料酒。

4. 加入适量清水，放入焯好水的鸡脚，加盐、鸡精，煮至鸡脚熟透。

5. 捞出鸡脚，沥干水分，放入碗中，加入适量生抽、老抽、白糖、香油拌匀。

6. 热锅凉油，放入鸡脚，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

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