红焖羊肉的做法家常做法
红焖羊肉的做法家常做法
红焖羊肉是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红焖羊肉的步骤：
- 准备羊肉、姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
- 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将羊肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
- 锅中留底油，加入姜葱爆香，放入八角、桂皮煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，煮沸后放入羊肉，小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂入味。
- 最后将汤汁收浓即可。
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