竹荪海带酸菜老鸭汤的做法

竹荪海带酸菜老鸭汤的做法

材料:

  • 竹荪 50 克
  • 海带 50 克
  • 酸菜 100 克
  • 老鸭 1 只
  • 姜 3 片
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量

步骤:

  1. 将竹荪、海带、酸菜分别用清水浸泡 30 分钟,洗净备用。
  2. 老鸭宰杀去毛、内脏,洗净后切块。
  3. 姜切片备用。
  4. 热锅凉油,放入姜片爆香。
  5. 放入老鸭块煸炒至变色。
  6. 加入适量料酒煸炒均匀。
  7. 加入清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮 1 个小时。
  8. 加入竹荪、海带、酸菜,继续煮 30 分钟。
  9. 加入适量盐调味即可。

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