竹荪海带酸菜老鸭汤的做法
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汤的做法
竹荪海带酸菜老鸭汤的做法
材料：
- 竹荪 50 克
- 海带 50 克
- 酸菜 100 克
- 老鸭 1 只
- 姜 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将竹荪、海带、酸菜分别用清水浸泡 30 分钟，洗净备用。
- 老鸭宰杀去毛、内脏，洗净后切块。
- 姜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入老鸭块煸炒至变色。
- 加入适量料酒煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮 1 个小时。
- 加入竹荪、海带、酸菜，继续煮 30 分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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