泡椒蒸鲤鱼的做法
1. 准备材料：鲤鱼一条，泡椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鲤鱼块码放在蒸碗中，撒上泡椒碎和葱姜蒜末。
5. 锅中加水烧开，将蒸碗放入锅中，大火蒸10分钟。
6. 取出蒸碗，将蒸鱼汁倒掉，撒上盐、生抽和香油，再撒上葱花即可。
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