鸭子炖黄豆的做法
材料：
- 鸭子
- 黄豆
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将黄豆洗净，浸泡半小时左右。
- 姜片切成薄片，葱段切成寸段。
- 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色。
- 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入黄豆和清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮至鸭肉和黄豆都烂熟即可。
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