北方南瓜大包子的做法
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美食食谱
材料：
面粉500克、南瓜500克、猪肉馅500克、姜末适量、葱末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、水适量。
步骤：
1.将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状；
2.将面粉加入南瓜泥中，揉成面团，醒发20分钟；
3.将猪肉馅加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水，搅拌均匀；
4.将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅；
5.将包好的大包子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮20分钟即可。
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