北海道流心杯子蛋糕的做法
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鸡蛋
材料：
低筋面粉 60g，无盐黄油 60g，鸡蛋 2个，牛奶 60ml，细砂糖 60g，泡打粉 1/2小匙，香草精 1/2小匙，黑巧克力 60g。
步骤：
1. 黄油隔水加热至融化，放凉备用。
2. 黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
3. 加入鸡蛋，分次加入，每次加入一个，搅拌均匀。
4. 加入牛奶，搅拌均匀。
5. 加入低筋面粉、泡打粉、香草精，搅拌均匀。
6. 加入黑巧克力，搅拌均匀。
7. 静置面糊 10 分钟。
8. 预热烤箱至 180℃，将面糊倒入杯子中，约 8 分满。
9. 烤箱中层，上下火 180℃，烤 20 分钟左右。
10. 烤好后，取出放凉即可。
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