北京炸酱的正宗做法视频

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北京炸酱的正宗做法视频：

北京炸酱是一道传统的北京风味小吃，主要原料是黄豆酱和肉末，口感鲜香可口。以下是制作北京炸酱的步骤：

  1. 准备好黄豆酱、肉末、葱姜蒜、豆腐干、甜面酱、花生酱、酱油、糖、料酒、盐、油等食材。
  2. 将豆腐干切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
  3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。
  4. 加入黄豆酱、甜面酱、花生酱、酱油、糖、料酒、盐等调味料，翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠。
  6. 最后加入煮熟的豆腐干，翻炒均匀即可。

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