芋头烧鸭子的做法
芋头烧鸭子的做法
材料：
- 鸭子 1 只
- 芋头 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 老抽 20 毫升
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将鸭子宰杀干净，剁成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 芋头去皮切块，用清水浸泡 10 分钟后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸭块煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过鸭块，放入芋头块，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。
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