肉炒圆茄子的家常做法

• 家常菜

肉炒圆茄子的家常做法

材料：

  • 圆茄子500克
  • 瘦肉末150克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量

步骤：

  1. 圆茄子洗净去蒂，切成小块备用。
  2. 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
  5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
  6. 加入圆茄子煸炒至变软。
  7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量调味，翻炒均匀。
  8. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
  9. 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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