烫面酸菜饺子的做法
材料：
- 面粉500克
- 开水250毫升
- 酸菜200克
- 猪肉馅300克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量
步骤：
- 将面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅拌成面团，盖上湿布醒面30分钟。
- 酸菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽拌匀。
- 将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口子。
- 锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。
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