广丰做法红烧鱼毛豆的食材：
鲫鱼一条，毛豆适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。
广丰做法红烧鱼毛豆的步骤：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.毛豆去壳，焯水备用。
3.葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
4.热锅凉油，下葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
5.加入鲫鱼煸炒至两面金黄。
6.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟。
7.加入焯水后的毛豆，继续煮5分钟即可。
8.出锅前撒上葱花即可。
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