蒸桂花鱼的做法
1. 准备材料:桂花鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油适量。
2. 将桂花鱼洗净,去鳞去内脏,切成两段,用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
3. 将葱姜蒜切末,放入碗中,加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油,搅拌均匀,制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在桂花鱼上,腌制20分钟左右。
5. 将腌制好的桂花鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可。
6. 蒸好的桂花鱼取出,撒上葱花即可。
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