腊肉炖竹笋的做法大全
腊肉炖竹笋的做法
材料：
- 腊肉300克
- 竹笋500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 竹笋去皮，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入腊肉煸炒至微黄色。
- 加入料酒煮至腊肉变色。
- 加入竹笋煸炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
腊肉炖竹笋做好后，可以撒上一些葱花和胡椒粉提味。
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