家常干锅鸡的做法川菜
家常干锅鸡的做法川菜
干锅鸡是一道川菜中非常受欢迎的家常菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配上各种蔬菜和调料，味道鲜美，香辣可口。
以下是家常干锅鸡的做法：
- 准备材料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、油。
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，蒜、姜切末。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入蒜、姜炒香。
- 加入鸡肉煸炒至变色，加入土豆煸炒至表面微焦。
- 加入青椒、红椒煸炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
- 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。
家常干锅鸡做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的川菜。
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