家常豆腐酿的做法大全：
1. 香菇肉末豆腐酿：将豆腐切成两半，挖去中间的豆腐，留下一个壳。将香菇和肉末炒熟，加入调料拌匀，将馅料填入豆腐壳中，上锅蒸熟即可。
2. 酿豆腐卷：将豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出晾凉。将虾仁、瘦肉末、葱姜末、盐、鸡精等调料拌匀，将馅料放在豆腐片上，卷起来，上锅蒸熟即可。
3. 酿豆腐皮卷：将豆腐皮切成长条，用开水焯一下，捞出晾凉。将虾仁、瘦肉末、葱姜末、盐、鸡精等调料拌匀，将馅料放在豆腐皮上，卷起来，上锅蒸熟即可。
4. 酿豆腐盒：将豆腐切成两半，挖去中间的豆腐，留下一个壳。将虾仁、瘦肉末、葱姜末、盐、鸡精等调料拌匀，将馅料填入豆腐壳中，上锅蒸熟即可。
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