凉拌辣竹笋的做法

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凉拌辣竹笋的做法

1. 准备食材：竹笋、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、花椒粉、香油。

2. 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水烫熟，捞出沥干水分。

3. 葱、姜、蒜、辣椒切成末，香菜切碎备用。

4. 将醋、生抽、盐、糖、花椒粉、香油混合成调味汁。

5. 将焯好水的竹笋丝和调味汁混合均匀，加入葱姜蒜末和辣椒末拌匀。

6. 最后撒上香菜碎即可。

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