五花肉豆腐泡的做法
材料：
- 五花肉 300 克
- 豆腐 1 块
- 泡菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 五花肉切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
- 豆腐切成小块，泡菜切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，放入豆腐和泡菜，煮开后转小火炖煮 20 分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，煮 5 分钟即可。
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