毕管鱼烧萝卜的做法
毕管鱼烧萝卜的做法
毕管鱼烧萝卜是一道传统的湖南菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是毕管鱼烧萝卜的做法：
- 准备好毕管鱼、萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油等食材。
- 将毕管鱼去鳞、去骨、去腥味，切成块状备用。
- 将萝卜去皮，切成块状备用。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、适量清水，烧开后加入毕管鱼和萝卜，煮至鱼熟、萝卜烂。
- 淋上香油即可。
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