泡椒酸猪皮的做法
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美食食谱
泡椒酸猪皮的做法：
1. 准备好猪皮、泡椒、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒、干辣椒等食材。
2. 将猪皮放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质，切成小块备用。
3. 将泡椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味，加入料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒、干辣椒等调味料，煮开后加入猪皮块，煮至猪皮软烂入味即可。
5. 装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，食用时切成小块即可。
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