炸鸭排的做法和配料

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炸鸭排的做法和配料

炸鸭排是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作炸鸭排的步骤和配料：

配料：

  • 鸭胸肉 2块
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将鸭胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打鸭肉片，使其变得更加松软。
  2. 在鸭肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
  3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
  4. 将面包糠倒入另一个碗中。
  5. 将腌制好的鸭肉片依次沾上鸡蛋液和面包糠，使其均匀地裹上一层面包糠。
  6. 热锅凉油，将裹好面包糠的鸭肉片放入锅中，小火煎炸至两面金黄色即可。
  7. 将炸好的鸭排捞出沥干油，切成小块，摆盘即可。

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