粤菜西洋鸭的做法大全
材料：
1. 鸭子1只（约2.5公斤）
2. 洋葱1个
3. 胡萝卜1个
4. 芹菜1根
5. 鸡肝50克
6. 鸡蛋2个
7. 面包屑适量
8. 牛油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 黑胡椒粉适量
12. 白胡椒粉适量
13. 鸡精适量
14. 料酒适量
15. 鸡汤适量
做法：
1. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后晾干水分。
2. 将洋葱、胡萝卜、芹菜切成小块，鸡肝切碎备用。
3. 在鸭子的胸腔中填入洋葱、胡萝卜、芹菜和鸡肝。
4. 用牙签将鸭子的腿和翅膀固定在身体两侧，使其保持整齐的形状。
5. 在鸭子的表面均匀地涂上牛油，撒上盐、糖、黑胡椒粉和白胡椒粉。
6. 将鸭子放入烤箱中，以200度的温度烤制1个小时。
7. 取出鸭子，将鸭子的表面涂上鸡蛋液，再撒上面包屑。
8. 将鸭子放回烤箱中，以200度的温度再烤制30分钟。
9. 烤制好的鸭子取出，切成块状，摆盘。
10. 在锅中加入适量的鸡汤、料酒和鸡精，烧开后淋在鸭子上即可。
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