猪手山药汤的做法：
材料：猪手1只，山药适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
1. 猪手洗净，焯水后切块备用。
2. 山药去皮，切块备用。
3. 生姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入生姜煸炒出香味。
5. 放入猪手煸炒至变色。
6. 加入料酒煮至无味。
7. 加入适量清水，放入山药，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
8. 加入适量盐调味即可。
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