肉片炒干豆腐的做法：
1. 准备好肉片和干豆腐，将肉片切成薄片，干豆腐切成小块。
2. 将肉片用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
4. 加入干豆腐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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