土豆丝辣椒的做法视频：
1. 准备土豆和辣椒，将土豆切成细丝，辣椒切成小段。
2. 热锅凉油，将土豆丝放入锅中煸炒至微黄色，捞出沥干备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入盐、鸡精、生抽、醋、糖、水淀粉煮开。
4. 将煮好的酱汁倒入炒好的土豆丝上，拌匀即可。
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