土豆炒辣酱的家常做法大全：
1. 土豆切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入辣酱炒香，放入土豆块翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至土豆熟透即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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