豆腐包子的做法：
材料：豆腐、面粉、鸡蛋、猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油。
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉后用勺子压成豆腐泥。
2. 将面粉、鸡蛋和适量水混合成面糊，加入豆腐泥搅拌均匀。
3. 将猪肉馅加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。
4. 取适量豆腐面糊放在手心，加入适量馅料，包成包子。
5. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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