家庭自制黄酒的做法
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美食食谱
材料：
糯米500克，黄酒曲50克，白糖适量，水适量。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，捞出沥干水分。
2. 将黄酒曲用温水泡发，泡发时间根据气温而定，一般在2-3小时左右。
3. 将泡发好的黄酒曲用少量水磨成糊状备用。
4. 将沥干水分的糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
5. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和黄酒曲糊，搅拌均匀。
6. 将容器密封好，放置在温暖通风的地方，发酵3-4天左右。
7. 发酵后的黄酒过滤掉渣，加入适量的白糖调味即可。
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