简单冰糖蹄?o做法大全
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做法大全
冰糖蹄的基本做法：
1. 准备好猪蹄，洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 准备好冰糖、八角、桂皮、生姜、料酒、酱油、盐、葱姜蒜等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的猪蹄煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入足够的水，放入八角、桂皮、生姜、酱油、盐、冰糖，煮至汤汁浓稠，猪蹄软烂即可。
冰糖蹄的变式做法：
1. 冰糖蹄可以加入红枣、枸杞、桂圆等食材，口感更加鲜美。
2. 冰糖蹄可以加入醋，口感更加酸甜可口。
3. 冰糖蹄可以加入豆腐、萝卜等食材，营养更加丰富。
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