梅菜炒肉做法大全
梅菜炒肉做法
材料：
- 猪肉（五花肉或里脊肉）500克
- 梅菜100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖适量
- 清水适量
- 油适量
做法：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖腌制10分钟。
- 将梅菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入梅菜翻炒均匀，加入清水煮开后转小火焖煮10分钟。
- 加入少许白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 梅菜本身就有咸味，所以加盐要适量。
- 猪肉可以根据个人口味选择五花肉或里脊肉。
- 焖煮时火候要掌握好，以免猪肉过老或过生。
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