苦瓜炒木耳鸡蛋的做法
材料：
- 苦瓜1条
- 鸡蛋2个
- 木耳适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片；木耳泡发，洗净切成小块；葱姜切末备用。
- 鸡蛋打散，加入盐、料酒搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜末爆香，放入苦瓜和木耳翻炒几分钟。
- 加入适量盐、生抽和少许水，翻炒均匀。
- 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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