苦瓜炖排骨汤做法大全家常做法大全

苦瓜炖排骨汤做法

材料:

  • 苦瓜1根
  • 猪排骨500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 苦瓜去皮去籽,切成小段;猪排骨洗净备用。
  2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  3. 放入猪排骨煸炒至变色。
  4. 加入料酒煮一会儿,去腥味。
  5. 加入清水,烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。
  6. 加入苦瓜,继续炖煮30分钟。
  7. 加入适量盐调味即可。

提示:

  • 猪排骨可以用其他部位的猪肉代替。
  • 炖煮时间可以根据个人口感调整。
  • 苦瓜可以提前用盐腌制一下,去掉苦味。

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