正宗麻辣红油的做法
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美食食谱
正宗麻辣红油的做法：
麻辣红油是一道非常受欢迎的川菜调料，它具有浓郁的香辣味道，可以用来调味各种菜肴。下面是制作正宗麻辣红油的步骤：
- 准备食材：干辣椒、花椒、大蒜、生姜、盐、食用油。
- 将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒热至微微冒烟，然后捞出备用。
- 将炒热的干辣椒和花椒放入食品加工机中，加入适量的盐，搅拌成粗粒状。
- 将大蒜和生姜剁碎，放入锅中，加入适量的食用油，用小火炒香。
- 将炒香的大蒜和生姜倒入搅拌好的辣椒粉中，搅拌均匀。
- 再次将锅加热，加入适量的食用油，烧热至微微冒烟。
- 将热油倒入搅拌好的辣椒粉中，搅拌均匀。
- 将制作好的麻辣红油倒入干净的容器中，待凉后即可使用。
制作好的正宗麻辣红油可以用来拌面、拌饭、炒菜等，增加菜肴的香辣味道。
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