正宗莲花血鸭做法
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美食食谱
正宗莲花血鸭做法：
莲花血鸭是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，下面是制作莲花血鸭的详细步骤：
- 准备材料：鸭子、莲花、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精。
- 将鸭子宰杀后去毛、内脏，洗净后切块。
- 将莲花洗净后切成薄片备用。
- 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将鸭块放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒煮沸，去腥。
- 加入足够的清水，放入莲花片，煮沸后转小火慢炖。
- 炖煮约1小时，直到鸭肉变得酥烂。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。
- 最后，将炖好的莲花血鸭装盘，撒上葱花即可食用。
这道正宗莲花血鸭色香味俱佳，鸭肉酥烂入味，莲花的清香与鸭肉的鲜美相得益彰，是一道美味可口的传统佳肴。
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