酱炒鸡胗的做法
材料：
- 鸡胗500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香油适量
步骤：
- 鸡胗洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 放入鸡胗煸炒至变色。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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