辣椒炒鱼豆腐的做法：
1.准备好鱼块、豆腐、青红辣椒、葱姜蒜等食材。
2.将鱼块用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3.豆腐切块，青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红辣椒段煸炒。
6.加入豆腐块煸炒，加入适量盐、鸡精调味。
7.将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
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