芋头闷排骨的做法
芋头闷排骨的做法：
材料：
- 芋头：500克
- 排骨：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将芋头去皮，切成块状备用。
- 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
- 加入适量的清水，没过排骨即可。
- 放入切好的芋头块，煮开后转小火炖煮30分钟至芋头烂熟。
- 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
这样一道美味的芋头闷排骨就做好了，香味扑鼻，口感鲜嫩，非常下饭。
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