酸辣牛肉沫汤的做法
酸辣牛肉沫汤的做法
材料：
- 牛肉末 100克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 鸡蛋清 1个
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 香醋 适量
- 白胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将牛肉末加入鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、醋、酱油、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜拌匀，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入醋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，备用。
- 将鸡汤烧开，加入腌制好的牛肉末，煮至牛肉熟透。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋熟透。
- 加入香油、辣椒油、香醋、白胡椒粉、味精，搅拌均匀。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤变浓稠即可。
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