武汉棒子骨炖藕的做法
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美食食谱
武汉棒子骨炖藕的做法：
1. 准备好棒骨、藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材。
2. 棒骨用水焯一下，去除血沫，洗净备用。
3. 藕去皮，切成滚刀块，用水焯一下，去除涩味，洗净备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 加入焯过水的棒骨，煸炒出油。
7. 加入料酒，煮至酒精挥发。
8. 加入适量清水，放入焯过水的藕块，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，至藕烂熟。
9. 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
10. 装盘，撒上葱花即可食用。
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