武汉黑鸭菜的做法

• 美食食谱

武汉黑鸭菜的做法

材料：

  • 黑鸭肉500克
  • 芹菜200克
  • 蒜苗100克
  • 姜片适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

做法：

  1. 将黑鸭肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 芹菜洗净切段，蒜苗洗净切段，姜片切成丝备用。
  3. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入黑鸭肉煸炒至变色。
  4. 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过鸭肉，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
  5. 加入芹菜和蒜苗，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，继续煮10分钟即可。

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