西安卤汁凉粉的做法
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美食食谱
西安卤汁凉粉的做法：
1. 凉粉切成条状，放入碗中备用。
2. 准备卤汁材料：生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、醋、糖、水。
3. 生姜、大葱切成小块，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶备用。
4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶爆香。
5. 加入生姜、大葱煸炒。
6. 加入适量的水，放入盐、酱油、醋、糖，煮开后转小火煮10分钟。
7. 将卤汁倒入凉粉碗中，拌匀即可。
8. 可以根据个人口味加入蒜泥、花生酱、香菜等配料。
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