牛腩笋汤的做法
材料：
- 牛腩500克
- 笋200克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 笋去皮，切成小段备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入笋段，继续煮20分钟。
- 加盐调味即可。
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