炸酱炒面的做法：
1. 准备好面条和炸酱。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精等调味料炒匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入面条，煮熟后捞出沥干水分备用。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
7. 加入炸酱翻炒均匀。
8. 加入煮好的面条，翻炒均匀即可。
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